Witloof wat is het

Wat

Ontrafel het mysterie van het witte goud…

Witloof wordt ook Witlof of Brussels lof genoemd.  De Latijnse naam is Cichorium intybus var. foliosum.  Witloof is  een bladgewas of bladgroente dat in het donker wordt geteeld.  In het licht wordt de krop door chlorofylvorming groen.  De afgesneden of afgebroken krop kan zowel rauw of gekookt geconsumeerd worden.

Witloof behoort tot de cichoreiachtigen.  Tot diezelfde familie behoren ook roodlof en andijvie (Cichorium endivia var. latifolium).

Alles wat je altijd over witloof wilde weten